Solo 4 giorni di junk food sono capaci di alterare la struttura del nostro cervello. Lo ha verificato la prof.ssa Margaret Morris della New South Wales University di Sydney, in seguito capiamo come questo può accadere.

Le diete “occidentali” ad alto contenuto di alimenti trasformati, grassi e zuccheri provocano molti problemi tra cui obesità, diabete, infarto, tumori, e come se non bastasse ... 

E’ sempre più chiaro che anche disturbi cognitivi ed emotivi dipendono da quello che ingeriamo. 

Sapendo come il cibo modifica il cervello (sia il nostro, che quello dei nostri amati 4 zampe), con le scelte alimentari giuste possiamo RINGIOVANIRLO! 

Già, alcuni nutrienti potenziano la NEURORIGENERAZIONE (ossia la crescita di nuove cellule nervose)

sapete quante possiamo produrne ogni giorno?

Ben 700!

E' stato scientificamente provato che gli adolescenti che consumano diete ricche di cibi ultratrasformati (se vuoi approfondire vedi  l'ELENCO CIBI ULTRA-T tratto da un articolo del Guardian) hanno prestazioni ridotte nell'apprendimento visivo-spaziale e nei compiti di memoria, entrambi associati alla funzione ippocampale.

Esistono tantissimi studi, sia su animali che sull'uomo,  sulle sostanze che possono ringiovanire il cervello. 

Di seguito un estratto di quali sono i principali nutrienti ANTI-AGING, che quindi non dovrebbero mai mancare nè sulla nostra tavola ...nè nella loro ciotola!

• Vitamine

• Flavonoidi

• Acidi grassi omega-3

• Polifenoli e Resveratrolo

• Magnesio e Zinco 

aumentano la proliferazione e la sopravvivenza dei neuroni appena nati.

Alcune sperimentazioni sugli animali riportano i seguenti risultati:

• diete ricche di flavonoidi somministrate a ratti che erano soggetti a stress cronico lo hanno dimezzato. 

• restrizione calorica (riduzione del 20-30%) per 10 giorni in topi mostrano un'attenuazione dei comportamenti depressivi indotti dallo stress sociale cronico.

• diete ricche di zinco hanno determinato un aumento dell’espressione di BDNF (Fattore di crescita neuronale) all'interno dell'ippocampo di ratti.

E nell’uomo?

• Solo 4 gg di junk food hanno un impatto sulla funzione cognitiva associata all’ippocampo. La Prof.ssa Margaret Morris della New South Wales University di Sydney, ha verificato che il junk food innesca una reazione infiammatoria che si diffonde ai neuroni. 

La dieta occidentale accende un processo infiammatorio, in tutto il corpo e anche all'interno del cervello che confonde il sistema immunitario (cellule gliali del cervello).

Accade quindi un fenomeno "tristemente" agghiacciante: le cellule gliali iniziano a divorare i neuroni sani. 

Una delle funzioni delle cellule gliali è quella di eliminare i neuroni morti, la risposta infiammatoria innescata dal cibo spazzatura le confonde a tal punto da alterare il loro normale comportamento, cosicchè queste cellule iniziano letteralmente a divorare le cellule nervose sane, portando a una perdita di tessuto cerebrale. 

Una dieta sana, che evita i cibi ultratrasformati,  abbinata all'inserimento quotidiano di nutrienti protettivi per il cervello, lo mantiene nella sua miglior salute e rallenta i processi d'invecchiamento. 

Anche la respirazione, il movimento e l'esercizio fisico, sono particolarmente utili per lo sviluppo e la funzione dell'ippocampo, la zona del cervello dove nascono i nuovi neuroni. Ecco perchè un sano stile di vita influenza positivamente lo sviluppo di nuove cellule nervose.

Un regime alimentare ricco di tutte le sostanze necessarie e benefiche per il cervello è in grado di modulare positivamente anche memoria, umore e ridurre i sintomi della depressione, aspetti strettamente correlati alla neurogenesi. 

Possiamo concludere affermando che una dieta ricca degli elementi sopraindicati ci aiuta a ringiovanire il nostro cervello e quello del nostro cane. Inoltre anche salute mentale, memoria e buonumore (mediati dalla neurogenesi) ne gioveranno.

Ed ora tutti sappiamo come, ogni giorno, possiamo produrre nuove cellule nervose.

Buona Neurogenesi a tutti!